모츠나베 코가네야만의 특징

쇼유 (간장)

저희 코가네야에서 사용하는 간장 소스는 쿠마모토현에 위치한 메이지시대에 창업한 간장장의 천연 소재만을 고집하여 대대로 전해지는 독자적인 제조법을 현재까지 계승한 간장을 사용하고 있습니다.

카고시마현 마쿠라자키산 가다랑어로 만든 가다랑어포와 홋카이도산 라구의 고급 다시마를 사용하여 만든 다시는 섬세한 재료 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.

저렴하고 구하기 쉬은 믹스 호르몬(곱창)으로 넘쳐나는 요즘, 저희 코가네야의 모츠나베에 사용하는 모츠는 신선하고 고급스러운 국산 소의 모츠만 엄선하여 사용하고 있습니다.

코가네야 특제 모츠나베 "특제 간장"

1,760엔

저희 코가네야의 자랑인 간장 베이스 스프는 홋카이도 라구산 다시마와 카고시마산 가다랑어를 베이스로 만들었습니다. 맛이 너무 진하지 않아 마지막 한 숟가락까지 맛있게 드실 수 있습니다.
코가네야 특제 모츠나베 "된장"

1,760엔

엄선한 된장을 오리지널 블랜딩 하였습니다. 걸쭉한 된장을 베이스로 한 국물의 마무리로는 짬뽕면을 추천드립니다.
흰 스프 모츠나베 "크림&치즈"

1,760엔

대호평을 받고 있는 모츠나베입니다. 부드러운 크림스프를 베이스로하여 치즈를 잔뜩 토핑한 모츠나베로써, SNS등에서 유명세를 타고 있습니다.
매운맛 절품 모츠나베 "우마카라 토가라시"

1,760엔

매운맛을 적절히 배합한 모츠나베. 매운 고추 소스로 원하시는 만큼 매운맛을 직접 조절할 수 있습니다. 마무리는 조우스이(죽)을 강력추천 드립니다! 꼭 드셔보시길 추천하는 일품입니다.